维生素C(Vitamin C) 是一种具有抗氧化性质的有机化合物，又称抗坏血酸，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素，在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，同时也是一种辅酶，为酸性己糖衍生物，是烯醇式己糖酸内酯，可保护身体免于自由基的威胁，其广泛的食物来源为新鲜的蔬菜和水果，Vc有L-抗坏血酸和D-抗坏血酸，而且两种都具有强还原性，但只有L-抗坏血酸对人体具有生物活性。L-抗坏血酸有还原型抗坏血酸和氧化型抗坏血酸两种，前者含量较高，在一般蔬菜和水果中占90%以上，L-还原型抗坏血酸极易被氧化为L-脱氢抗坏血酸；L-脱氢抗坏血酸亦可被还原为L-还原型抗坏血酸，通常也称作氧化型抗坏血酸。

Leagene还原型维生素C检测试剂盒(二氯酚靛酚比色法)检测原理是向一定提取液中加入过量的2,6-二氯酚靛酚染料溶液，与还原型抗坏血酸作用后，2,6-二氯酚靛酚被还原，多余的2,6-二氯酚靛酚可用二甲苯萃取比色，待测液中抗坏血酸的含量与二甲苯萃取的颜色呈线性负相关，即待测液中抗坏血酸含量越高，未被还原的染料就越少，二甲苯萃取的颜色就越浅，由于水溶性的花青素不溶于二甲苯，因此不影响测定结果，常用于蔬菜、水果中还原型维生素C含量的测定，特别适用于花青素含量高的蔬菜类样品。该试剂盒仅用于科研领域，不适用于临床诊断或其他用途。