谷氨酰胺(Glutamine，Gln)又称2-氨基-4-甲酰胺基丁酸，是谷氨酸的酰胺，L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来。谷氨酰胺的CAS号为56-85-9，分子量为146.15，呈白色结晶或结晶性粉末，能溶于水(25mg/ml)，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中不稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。
L-谷氨酰胺溶液(0.2mol/L)由L-谷氨酰胺、0.9%氯化钠、水等组成，经过滤除菌处理，可用作哺乳动物细胞培养中培养基的添加剂，用途极为广泛。该试剂仅用于科研领域，不适用于临床诊断或其他用途。
